Hartig of zoet? Zacht of krokant? Warm of koud? Luchtig of vullend? Gekruid of puur? Licht geblancheerd of gefrituurd?
Spelen met smaken, kleuren, geuren en bereidingswijzen op basis wat het seizoen biedt. Sei-jin levert ambachtelijk bereidde, natuurzuivere hapjes, die uw gasten
zullen verrassen door hun rijke smaak en eerlijke ingrediënten. Onderstaand een
greep uit de mogelijkheden die Sei-jin u kan bieden bij uw feestelijke
gelegenheid. Vertelt u Sei-jin wat uw voorkeuren zijn en samen stellen we een
heerlijk buffet samen van hapjes, groentemousse, sauzen en tapenades
De prijzen van de hapjes variëren van € 1,25 tot 1,50 per stuk bij een minimale bestelling van 25 stuks per soort hapje.
De prijs van extra porties sausjes en smeersels is € 5,00 per bakje van 350 cc .
Hapjes met (zee)groente en peulvruchten
- aramérol
- blini’s met aramé kaviaar
- broccolicappucino
- chinese koolrolletjes gevuld met zuurkool, tempeh en gembersaus
- crostini’s met kruidige bonenspread, knoflook en champignons
- deegflapje gevuld met groenteragout
- frites van groente met dip van witte bonen, citroen, knoflook en dille of mosterd
- groenterolletjes met pittige pindasaus
- cornpatties met linzensaus
- rijstkoekjes met erwtentapenade, olijvenpaté of paddestoelenkaviaar
- mini groentemuffins
- pittige beignets van tuinbonen en citroensaus
- pizzahapjes
- pompoenquiches
- portobello gevuld met een vulling van gekaramelliseerde rode ui, dadels en rozemarijn
- samosa met ui, kikkererwten en curry
- seitan-saté
- sushi met verschillende vullingen
- wortelburgertjes met hummus en groene kiemsalade
- zomerse komkommerrolletjes
Hapjes met vis
- boekweitwraps met gerookte zalm
- blini’s met zure tofuroom en gerookte zalm
- courgetterolletjes met tonijn
- gevulde paprika met bietenmousse, tonijn, walnoot en bieslook
- pittige makreelballetjes
- viskroketjes
Gefrituurde hapjes
- fallafel
- gevulde rijstballetjes
- groentetempura
- loempiaatjes
- lotusballetjes
- notenballetjes
- uienringen
- visflapjes
Deze hapjes zijn warm en koud verrukkelijk. Alleen als er ter plekke gefrituurd kan worden, worden ze ook warm geserveerd. Uit kwaliteitsoverwegingen worden gefrituurde hapjes niet opgewarmd.
Sausjes
- dille
- gember/shoyu
- kerrie
- knoflook (mild of sterk)
- linzen
- pinda (mild of pittig)
- rode paprikasaus
- romige mosterd
Smeersels en tapenades:
- auberginepuree
- bietenmousse
- bonenspread
- erwtentapenade
- hummus
- linzenpaté
- pesto, rode of groene
- tofu tzatziki