“Je kunt best een toetje maken met groenten”
Enthousiaste reacties op kookdemonstratie bij Estafette Delft
Tholen – Sonja Zonneveld heeft afgelopen zaterdag 17 december een kookdemonstratie gegeven bij Estafette Delft. Het weer speelde de demonstratie gelukkig geen parten, aangezien de winkel in een winkelcentrum gevestigd is.
Ze schat dat er tussen de vijftig en zeventig mensen op de demonstratie
afgekomen zijn. “Ongeveer de helft was al klant van Estafette Delft. Deze
mogen natuurlijk ook verwend worden met een kookdemonstratie.” Volgens
haar hebben veel mensen die Estafette nog niet kenden ook een kijkje in de
winkel genomen. “Ik heb hiermee dus zeker niet alleen mijn eigen bedrijf,
maar ook de winkel en biologische groenten gepromoot.”
Allereerst heeft Sonja pompoen-linzensoep gemaakt. Op de Indische manier, met
wat kerrie en komijn, alsmede kombu (zeewier). “Hiervan heb ik acht liter
gemaakt, en dat was allemaal op. De soep viel dus zeker in de smaak.”
Als hoofdgerecht heeft Sonja bruine rijst klaargemaakt met gerst. En
gecombineerd met schorseneren op z’n Aziatisch. “Deze heb ik live geboend
met een groenteborstel en een emmer. Dat hadden de meesten nog nooit
gezien.” De schorseneren met rodepuntpaprika zijn gesauteerd in water,
citroensap en rasp en shoyu.
Ze ging voor een bijzonder toetje, een pastinaakcrème. Deze is gekookt in
rijstemelk, vervolgens gepureerd en met witte amandelpasta, koekkruiden en
kaneel op smaak gebracht. De haverroom en agavesiroop zorgden voor het romige
en zoete gehalte. “Ik wilde mensen laten zien dat je best een toetje kunt
maken met groenten. Hier heb ik velen mee verrast.”
Er werden tijdens de demonstratie veel vragen over voeding op haar afgevuurd.
“Er waren bijvoorbeeld mensen met suikerziekte bij, die wel wat advies
konden gebruiken. Ook kenden sommigen de groenten niet. Zij stelden dus wat
‘groentetechnische’ vragen.”
Sonja werkt op oproepbasis bij Estafette Delft, en runt daarnaast haar eigen bedrijf
Sei-jin. Hiermee richt ze zich op gezonde, plantaardige voeding en gezondheid.
Ze verzorgt workshops, kookdemonstraties en geeft voedingsadviezen. Ook verzorgt
ze catering voor particulieren, groepen en bedrijven. “Als uit de evaluatie blijkt dat de demonstratie een succes is, ga ik dit zeker vaker doen”, besluit Sonja.
Kijk voor meer informatie over de natuurlijke keuken van Sei-Jin op de website www.sei-jin.nl.
Publicatiedatum: 19-12-2011
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl
Lees ook mijn artikel onder de noemerThe Switch van ….. getiteld ‘Van Moeten naar ‘Ont’moeten’ op http://www.gezinspiratie.nl/archives/2681.
Ook is een selectie van mijn bespaartips en elk seizoen een recept van mij te vinden op: www.biobudget.nl