Onderstaand een tweetal recepten van gezonde, zoete traktaties, die u zelf of samen met uw kinderen in een handomdraai kunt maken zonder dat er ook maar een oven aan te pas hoeft te komen.

Chocolade energieballen

Ingredienten:

• 1 kop walnoten
  of 1/2 kop pinda’s met 1/2 kop geroosterde pompoenpitten
•  1 1/2 kop dadels
• 3 1/2 el cacaopoeder
• 1 tl vanilla extract
• Evt. ½ tl stevia
• 1/8 tl zeezout
• 2 tl water

Bereidingswijze:

1. Pureer alles in de keukenmachine gedurende ongeveer 1 minuut.
2. Vorm van de massa kleine balletjes of repen. Leg ze in de koelkast om te harden.
3. Rol ze evt. nog door de kokosrasp of gemalen pistachenootjes en je krijgt leuke verschillend gekleurde balletjes.
4. Bewaar ze in de koelkast en server ze evt. in mini cups.

Genoeg voor 20 balletjes

Wortelnotenvruchtenballetjes

• 1/4 kopje cashewnoten
•  1/2 kop gehakte pruimen of ander gedroogd fruit
• 1/4 wortel
• 2 el geraspte kokos
• 2 el havervlokken
• 1/2 tl kaneel

Bereidingswijze:

1. Was de wortel en rasp deze fijn
2. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en pureer ze totdat alles aan elkaar plakt en gemengd is.
3. Neem een kleine hoeveelheid van hetmengsel en vorm er kleine balletjes van.
4. Herhaal dit met de rest van het mengsel.
5. Geniet ervan en bewaar ze in de koelkast in een glazen pot.

Smaken deze traktaties naar meer? Neem dan contact op met Sei-jin voor een workshop Gezonde, zoete traktaties of voor een ouderavond met als thema ‘Gezonde traktaties’.